【必赢网站入口】餐饮业拥抱互联网顺应大势
本文摘要：餐饮业与互联网的双向融合潜力极大，互联网用技术和理念辅助餐饮产品，餐饮业也沦为互联网的新盈利点。
餐饮业与互联网的双向融合潜力极大，互联网用技术和理念辅助餐饮产品，餐饮业也沦为互联网的新盈利点。 互联网的插手，不仅重构了传统餐饮产品的利益分配格局，更加在各个环节对餐饮业的转型发展起着了推展起到。 互联网浪潮已给餐饮业带给许多变化——我们习惯去餐饮评论网站找寻美食，各式各样的手机客户端为我们描绘出了更为全面的美食地图。某些客户端搭起的厨师平台，让用户自由选择厨师去家里做菜，更加让不少人眼前一亮。
近日，首届中国互联网+餐饮发展高峰论坛发布的数据表明，2014年，我国餐饮O2O市场规模将近千亿元，占到餐饮行业总体比重的3.5%，预计到2017年，全国餐饮业的O2O市场规模将突破2000亿元。在“互联网+”的大背景下，餐饮业坐拥众多机遇，但也面对众多挑战。 O2O带给极大商机 餐饮行业转入了一个新时代，这样的趋势早已更加明朗。中国饭店协会会长韩明指出，从的组织特点来看，餐饮业转入了一个“小微时代”，企业更为专业化、特色化、大众化，转入到了新的“大众化发展时代”。
涉及调研表明，目前全国餐饮业3万亿元营业额当中，大众化餐饮占80%左右。而且，对欧洲一些国家餐饮行业的调查表明，高端餐饮的占比仅有5%，95%左右都是和老百姓(50.45, 0.00, 0.00%)及大众化息息相关的业态。 互联网技术也于是以迎合大众消费的潮流渗透到餐饮行业，通过定位、缴纳、点餐、竖井、大数据等各个层面来推展餐饮业的升级。“餐饮业与互联网的融合有十分大的潜力，从淘宝、预约，到店内、评论，互联网在各个环节都对餐饮业转型发展起着了推展的起到。
”韩说明。 特别是在店内领域，还有相当大的潜力可以挖出。
美国餐饮销售中外买已占10.5%，尽管这些年，我国的店内也慢慢火了一起，但店内市场仅有占到餐饮业的5%。“我国人口众多，人们生活的内容、方式、方法正在发生变化，店内市场都还有相当大的空间。”韩明回应。
餐饮行业业内人士找到，一些快餐品牌的堂食做生意早已开始上升，但店内业务则仍然在快速增长；一些店内平台堪称在井喷式快速增长。有业内人士辨别，旋即后快餐行业的线上销量就不会多达线下销量。
中小餐饮面对挑战 餐饮行业带入互联网的过程中，遇上的挑战也极大。特别是在全国360万家餐饮企业中，中小餐饮企业占到绝大部分。
这部分中小企业在应用于互联网技术方面还正处于初级阶段，信息化程度广泛较低，成本和人才制约行业发展，以及制约互联网与餐饮业融合的一个障碍所在。 “餐饮企业成本相当大，物业、人力、能源等都在下降，而利润空间在上升，企业规模也受限。”韩明指出，让这类中小企业亲吻互联网，目前显然不存在一定艰难。
但在线店内平台能为这些中小餐饮企业带给更加多订单。 在某餐饮管理有限公司董事长吴光团显然，在线店内平台，就相等于一个个大型商场，餐饮企业就看起来到那里去开店，被平台方缴纳房租。
互联网产品和传统产品的更大区别是利益的重新分配。“原本我们缴纳房租，现在在平台上销售要减少物流费用，以及给平台费用，本质就是利润的重新分配。
”。 不仅如此，互联网的发展于是以推展整个快餐行业加快变局。
“趣活美食送来”牵头创始人兼任副总裁杨树轶指出，未来，店面职能有可能从原本的赚、服务、买产品，转化成为品牌展出与服务体验。现在不仅经常出现了一些没店面的餐饮企业，很多快餐行业的供应商也都争相进占快餐业，原本必须店面来制作的食品，现在由工厂必要作好，通过物流配送必要递送消费者，这将对整个快餐行业构成十分大的冲击。 构建共赢是方向 中华餐饮网指出，餐饮业与互联网的融合应当是双向的。
一方面是“餐饮业+互联网”，就是把互联网著名的技术、理念、思维、方式等重新加入餐饮业。传统餐企要推崇技术投放，减缓信息化建设，挖出互联网对传统餐饮企业在营销、管理等各个方面的起到；另一方面则是“互联网+餐饮”，互联网企业应向为餐饮企业提高效益、解决问题信息化可玩性抵达，通过持续创意为餐饮企业获取更加有效地的解决方案。应当搭起起一个生态圈，让每个企业充分发挥有所不同起到，联合发展。
共赢明确该如何构建？路径之一就是专业的事还是要转交专业的人解决问题。餐饮的核心竞争力还是产品，通俗而言就是爱吃。去年刚登记的一个取名为“早餐欠佳”的快餐品牌，创立时间不宽，可每天送出去的早餐已约1万多份。
其创始人指出，应当只做到自己擅长于的产品研发和标准化部分，至于加工环节、仓储环节等全部委托给其他专业公司。 零点研究咨询集团董事长袁岳指出，当消费者再次发生转变的时候，意味著餐饮服务提供者在各个环节都必须新的设计，未来餐饮业要做到“ 产品”并递归创意，回头除法、精品化路线，塑造成具备自身特色的品牌、粉丝群体和核心竞争力。
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